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清洗杨梅时发现杨梅掉色,这一定是添加人工色素引起的吗?
A、不一定
B、一定是
答案:不一定
解析:
杨梅之所以洗的时候会掉色,是因为杨梅本身含有丰富的花青素,而花青素是溶于水的。如果买到的杨梅熟的很透,清洗的时候难免就会有汁液融到水中,就和被染色了一样。还有一种情况是因为在运输的过程中,杨梅受到撞击,汁液也会流出来,洗的时候也会变色。这种现象是很常见的,所以不要动不动就以为买到了染色的杨梅,商家没有那个闲工夫,也没有那个必要去给杨梅染色。